Terça, 28 Janeiro 2014 15:53

Pratos Árabes

O melhor da culinária arabé na sua festa.

 

Bebidas:

  • Água – mineral.
  • Refrigerantes – Coca-Cola, normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.

 

Entradas quentes:

  • Esfiha fechada de carne; calabresa; queijo (tamanho coquetel).


Entradas frias:

  • Homus (pasta de grão de bico com gergelim);
  • Babaganuche (pasta de gergelim com berinjela);
  • Labani (coalhada seca).
  • Acompanhamento: pão sírio.


Pratos quentes:

  • Kibe assado;
  • Charuto de folha de uva
  • Arroz Marroquino (arroz, frango desfiado e amêndoas).


Pratos frios:

  • Kibe cru;
  • Tabule.


Sobremesas (escolher 3 tipos):

  • Pudim de Leite;
  • Brigadeirão;
  • Tortas de Limão, ou de Morango ou de Chocolate com damasco;
  • Mousse de Maracujá ou de Chocolate;
  • Pavê de Chocolate, ou de Pêssego, ou de Maçã com passas ou de Damasco;
  • Sorvete de Creme; calda de chocolate e calda de morango


Finalização:

  • Café e petit-fours.


Equipe de trabalho:

  • Auxiliar (es) – para executar serviços gerais.
  • Garçonete(s)
  • Todos uniformizados para suas funções


Equipamentos/Materiais:

Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.
Equipamentos: mesa principal,, toalhas para a mesa principal, réchauds, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

Publicado em Cardápios
Terça, 28 Janeiro 2014 16:27

Risotos

Confira nosso cardápio de Risotos

 

Bebidas:

  • Água mineral
  • Refrigerantes – Coca-Cola (normal e zero); Guaraná Antarctica (normal e zero)


Entradas:

  • Brusquetas Sciliana
  • Brusquetas Queijo
  • Brusquetas Azeitonas e tomate seco

 

Risotos: 3 tipos a escolher

  • Frango e champignon
  • Quatro queijos
  • Bacalhau
  • Brócolis
  • Carne seca, abóbora e catupiry
  • Tomate seco e rúcula
  • Açafrão e camarão
  • Funghi

Saladas - 2 tipos:

  • Alface, tomate seco, mussarela de búfala e batata palha.
  • Rucula, agrião, kani-kama, palmito e tomate cereja.


Molhos para saladas - 2 tipos:

  • Vinagrete e de mostarda

 

Sobremesas: 3 tipos a escolher

  • Sorvete de creme com calda de chocolate quente
  • Torta de Nozes
  • Torta de Limão
  • Torta de Morango
  • Torta de Abacaxi
  • Pudim de Leite
  • Mousse de Chocolate, limão ou de Maracujá

 

Finalização:

  • Café e petit-fours


Equipe de trabalho:

   Chef - para preparar os risotos

   Auxiliar(es) – para executar serviços gerais (servir, recolher e lavar).

  • Todos uniformizados para suas funções


Equipamentos/Materiais :

Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.
Mesa principal, toalha para a mesa principal, réchaud, pratos de porcelana brancos ou cambucas, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

Publicado em Cardápios
Terça, 28 Janeiro 2014 16:35

Massas

Uma grande variedade de Massas rechaúd e no sistema cozinha show


Ingredientes frescos para aprimorar o sabor

  • Todas nossas massas e molhos são frescos feitas de modo artesanal, podendo o cliente por optar por massas com cenoura, verde ou beterraba.


Equipe de trabalho

  • Chef para fazer as massas
  • Auxiliar para executar serviços gerais
  • Garçons para servir as bebidas
  • Todos uniformizados para suas funções


Infraestrutura

  • Rechaúd, mesa principal, toalha para a mesa, pratos de porcelana branca, talheres de inox, réchauds, saladeiras de vidro, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho tinto e branco;
  • Xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

 

 

Massa I 

Esse cardapio de massas o convidado escolher o molhos de sua preferencia na hora as massas são todas frescas.

 

Bebidas:

  • Água – mineral
  • Refrigerantes – Coca-Cola, normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.

 

Entrada:

  • Pão italiano com sardella e berinjela
  • Brusquetas sciliana
  • Brusquetas de azeitonas e tomate seco
  • Brusquetas de queijo

  Massas: 04 tipos a escolher 

  • Conchiglione - Frango com catupiry/ Quatro queijos/ Mussarela/ Misto (mussarela e presunto)/ Ricota e Carne.
  • Rondelli - Frango com catupiry/ Quatro queijos/ Mussarela/ Misto (mussarela e presunto) e Ricota 
  • Canelone - Frango com catupiry/ Quatro queijos/ Mussarela/ Misto (mussarela e presunto)/ Ricota e Calabresa com requeijão
  • Raviole - Frango com catupiry/ Quatro queijos/ Mussarela/ Misto (mussarela e presunto) e Ricota 
  • Capeletti - Frango com catupiry/ Calabresa/ Carne/ Mussarela/ Presunto e queijo e Ricota.
  • Sgogliat/ Sorrentini - Frango com catupiry/ Quatro queijos/ Mussarela/ Misto (mussarela e presunto) e Ricota 
  • Mezzaluna - Frango com catupiry/ Quatro queijos/ Mussarela/ Misto (mussarela e presunto)/ Ricota 
  • Nhoque recheado - Quatro queijos/ Presunto e queijo/ Frango com catupiry/ Mussarela com orégano/ Carne/ Mussarela
  • Nhoque tradicional
  • Lasanha a bolonhesa
  • Lasanha ao quatro queijos
  • Nhoque com ervas
  • Nhoque com espinafre
  • Talharim
  • Penne
  •  

 Molhos: 3 tipos

  • Ao sugo (tomate frescos)
  • Bechamel

Escolha a uma outra opção de molho de sua preferência:

  • Bolonhesa (molho de tomate com carne moída);
  • Quatro queijos;
  • Ragu (molho de tomate com carne desfiada);
  • Pesto (manjericão, nozes e parmesão);
  • Funghi (molho branco com cogumelo seco)
  • Romanesca (molho branco com presunto, champignon e ervilha);
  • Calabresa (molho de tomate com lingüiça calabresa).

 

2 tipos de saladas:

  • Alface americana, tomate cereja, queijo branco e cenoura ralada;
  • Berinjela, pimentão, azeitonas, nozes e ovos de codorna para decorar

 

Molho para salada.

Mostarda

Vinagrete

 

Sobremesas: 3 tipos a escolher

  • Pudim de Leite;
  • Tortas de Limão: Abacaxi; Morango; Chocolate; Chocolate com damasco; Nozes e Limão com nozes
  • Mousse de Maracujá/ Limão ou de Chocolate
  • Sorvete, calda quente de chocolate e morango 

  

Finalização:

  • Café e petit-fours

 

Equipe de trabalho:

   Chef - para preparar as massas

  • Auxiliar(es) – para executar serviços gerais (servir, recolher e lavar).
  • Todos uniformizados para suas funções

  

Equipamentos/Materiais : Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir. Mesa principal, toalha para a mesa principal, réchaud, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho tinto e branco, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de termica com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza. 

 

Massa Show

o grande diferencial desse cardapio de massas é o sistema que é preparado no sistema show, o convidado monta sua massa de acordo com o gosto, escolhendo seus condimentos e o chef prepara na hora. 

Bebidas

  • Água Mineral
  • Refrigerante – Coca-Cola (normal e zero); Guaraná Antarctica (normal e zero).


Entradas:

  • Pão italiano com sardella e berinjela.
  • Brusquetas de queijo
  • Brusquetas de azeitonas com tomate seco
  • Brusquetas Sciliana

 

Massas: (scolher 03 tipos)

  • Capeletti / Ravióli/ Mezzaluna de:
    • Carne
    • Frango
    • Mussarela
    • Mussarela com manjericão
    • Ricota
    • Nhoque
  •    Talharim
  •    Penne


Molhos: (escolher 2 tipos)

  • Ao sugo (tomate frescos)
  • Bolonhesa (molho vermelho com carne moída)
  • Ragu (molho vermelho com carne desfiada)
  • Quatro queijos
  • Bechamel (molho branco à base de leite)
  • Funghi (molho branco com cogumelo seco)
  • Romanesca (molho branco com presunto, champignon e ervilha)
  • Calabresa (molho vermelho com lingüiça calabresa)
  • Pesto (manjericão fresco, nozes e parmesão)


Condimentos 12 tipos definidos:

  • Salsinha
  • Manjericão fresco
  • Manjericão seco
  • Alho torrado
  • Alho poró
  • Alcaparras
  • Brócolis
  • Champignon
  • Azeitonas
  • Presunto
  • Milho
  • Queijo
  • Acompanhamentos: azeite, manteiga e queijo parmesão.


Saladas - 2 tipos:

  • Alface americana, tomate seco, queijo branco e cenoura ralada.
  • Berinjela, pimentão, azeitonas, nozes e ovos de codorna para decorar
  • Molhos para saladas - 2 tipos:
  • Vinagrete e Mostarda

 

Sobremesas: (escolher 3 tipos)

  • Pudim de leite
  • Tortas de Limão, de Morango, de Nozes; Nozes com Limão, Chocoloate; Abacaxi ou de Chocolate com damasco
  • Mousse de Maracujá; Limão ou de Chocolate
  • Sorvete , calda quente de chocolate e calda de Morango

 

Finalização:

  • Café e petit- four
  •  
  • Equipe de trabalho:
  • Chef - para preparar as massas
  • Auxiliares - para executar serviços gerais
  • Todos uniformizados para suas funções

 

Infra-estrutura: Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.

Equipamentos: mesa principal, toalha e cobre-mancha para a mesa principal, réchaud, pratos de porcelana branca, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos para sobremesa de porcelana branca, copos de água, refrigerante, cerveja, vinho tinto e branco e uísque, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de térmica com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza. 

 

 

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Terça, 28 Janeiro 2014 17:34

Churrasco

O sistema da churrascaria agora na sua festa.


Bebidas:

  • Água mineral e com gás
  • Refrigerantes – Coca-Cola (normal e zero); Guaraná Antarctica (normal e zero).


Entradas:

  • 3 tipos de canapés - queijo, ervas fina e tomate seco  com azeitonas

 

Churrasco em peças, dividido entre:

  • Picanha
  • Contra - Filé
  • Maminha
  • Lingüiça Toscana
  • Frango (coxa e sobre - coxa)
  • Coração
  • pão de alho
  • espeto de mussarela

 

Saladas - 2 tipos:
Alface e Rucula, tomate cereja , queijo branco, azeitonas
Cenoura ralada, frango desfiado, uvas passas, creme de leite e maionese

 

Guarnições - 4 tipos:

  • Arroz branco
  • Arroz à grega
  • Farofa de bacon com ovos
  • Feijão tropeiro

 

Complementos - 6 tipos:

  • Molho de pimenta
  • Molho de alho
  • Molho berbecue
  • Ovos de Codorna temperados
  • Pães
  • Molho vinagrete

 

Sobremesa:

  • Sorvete  com calda de chocolate quente e morango frescos

Escolher:

Mousse de limão

Mousse de Maracujá

Mousse de chocolate

 Equipe de trabalho:

  • Churrasqueiro(s), Auxiliar(es) 
  • Todos uniformizados para suas funções.

 Infraestrutura:

Todo o material necessário para a execução do serviço de montar e servir.
Mesa principal , toalhas para a mesa principal e auxiliar, réchauds,
pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, potes
para sobremesa, copos de vidro para água, refrigerante, cerveja, uísque
e vinho, guardanapos descartáveis, carvão e espeto(s).

Publicado em Cardápios
Terça, 28 Janeiro 2014 18:31

Coquetel com Massas

Confira também o nosso cardápio happy-hour

 

Bebidas

  • Água mineral
  • Refrigerante coca- cola normal e zero
  • Guaraná antártica normal e zero
  • Drinques: 4 tipos a escolher servidos de entrada
  • Coquetel de coco, de Morango, de Abacaxi, de Maracujá, de Pêssego, de Frutas mistas sem álcool e Suco de Tomate temperado.

 

Canapés:

  • Torradas com patê de queijo, ervas finas e tomate seco.

 

Salgados Fritos:3 tipos a escolher

  • Bolinha de Abóbora com Carne Seca, de Camarão, de Carne, de Cenoura com Rockfort, de Milho com Queijo, de Queijo e de Queijo com Damasco
  • Cajuzinho de Lombo
  • Coxinha creme, de Frango e de Frango com Requeijão
  • Croquete de Bacalhau, de Camarão, de Carne, de Mandioquinha com Carne, de Mandioquinha com Queijo
  • Quibe
  • Risoles de Camarão, de Carne, de Frango com requeijão, de Mussarela de búfala com Tomate seco, de Palmito, de Queijo, de Requeijão e Misto

 

Salgados Folhados: 3 tipos a escolher

  • Enroladinho de Aliche, de Azeitonas pretas com Provolone, de Bauru, de Berinjela com Provolone, de Calabresa com Requeijão, de Escarola com Requeijão, de Espinafre com Ricota, de Mussarela de búfala com Tomate seco, de Peito de Peru com Provolone, de Salame com Provolone, de Ricota com Nozes, de Ricota com Passas e Enroladinho Misto.
  • Folhado de Camarão, de Champignon, de Espinafre, de Fios de Ovos com Bacon, de Frango com Requeijão, de Maçã com Chester, de Palmito, de Ricota com Bacon, de Ricota com Damasco, de Ricota com Tomate seco, de Abóbora com Carne Seca, de Bacalhau e Folhado Misto.
  • Esfiha de Carne e de Frango com Requeijão.

 

Salgados Assados: 3 tipos a escolher

  • Empada de Camarão, de Frango, de Palmito e Empada de Siri.
  • Enroladinho Misto e de Calabresa.
  • Esfiha de Carne, de Escarola, de Frango com Requeijão, de Ricota e Esfiha Mista.
  • Mini Pizza de Calabresa, de Mussarela e Mini Pizza Portuguesa.
  • Mini Quiche de Alcachofra, de Alho Poró, de Bacalhau, de Bacon, de Espinafre, de Mussarela de búfala com Tomate seco, de Peru, de Presunto com Bacon e Mini Quiche de Queijo.
  • Pão de Batata com Calabresa e Pão de Batata com Queijo.
  • Pastel de Forno de Carne, de Cheddar, de Frango com Requeijão, de Maçã com Presunto, de Palmito e Pastel de Forno Misto.
  • Ramequim de Queijo

 

Massas: 2 tipos a escolher

  • Capelete de Carne, de Frango, de Ricota, de Mussarela, de Apresuntado, de Calabresa e Capelete Misto.
  • Conchiglia de Ricota, Quatro Queijos e Conchiglia Mista.
  • Nhoque Quatro Queijos, de Calabresa, de Ricota com Tomate seco, Nhoque e Nhoque de Massa Verde.
  • Ravióli de Frango, de Carne, de Ricota, de Mussarela, de Apresuntado, de Calabresa e Ravióli Misto.

 

Molhos: 2 tipos

  • Ao Sugo e Bechamel (molho branco à base de leite).

 

Doces: 4 tipos a escolher

  • Abacaxi, Beijinho,Cajuzinho, Morango Encapado, Moranguinho, Olho de Sogra, Olho de Sogro, Prestígio, Casadinho, Chumbinho, Coco Queimado, Quindim e Uva Branca.
  • Bombom de Brigadeiro, de Cereja, de Nozes, de Prestígio e Bombom de Uva.
  • Brigadeiro, Brigadeiro Branco, Crocante, Nozes, Rosa e Brigadeiro Trufado.
  • Camafeu de Nozes e de Nozes Escuro.
  • Folhado de Maçã
  • Esfiha Folhada de Chocolate.
  • Espacial de Beijinho, de Brigadeiro e Espacial de Nozes.
  • Fondado de Abacaxi, de Brigadeiro, de Cereja, de Damasco e Fondado de Uva.
  • Docinho Nozes, Cereja, Damasco e Docinho Maracujá.
  • Caramelado de Beijinho, de Brigadeiro, de Damasco e Caramelado de Olho de Sogra.
  • Carolina de Chocolate e Carolina de Doce de Leite.
  • Tortelete de Chocolate, de Damasco, de Kiwi, de Limão, de Maçã, de Maracujá, de Morango e Tortelete de Uva.
  • Trufa de Chocolate e Trufa de Chocolate Branco.

 

Todos os cardápios estão inclusos:

  • Água e refrigerantes, matérias tais como pratos, talheres, copos, saladeiras, réchaud, mesa principal e toalha, guardanapos e matérias de limpeza.


Equipe de trabalho:

  • Auxiliares e garçonetes.


Finalização:

  • Café e petit-four.
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Terça, 28 Janeiro 2014 18:46

Buffet de crêpe francês

Confirar nossas 04 opções de cardápios de crepe francês 

Equipe de trabalho:

  • Crepeiros para fazer os crepe 03 crepeiras cada.
  • Auxiliar para executar serviços gerais
  • Garçons para servir as bebidas
  • Todos uniformizados para suas funções


Infra- estrutura:

  • Chapas, mesa principal, toalha para a mesa, pratos de porcelana branca, talheres de inox, réchauds, saladeiras de vidro, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho tinto e branco; xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de termica com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

 

 

 

 

 

Crepe Básico

 

Bebidas:

Água – mineral

Refrigerantes – Coca-Cola. normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero

 

06 tipos de crêpes salgados:

Frango com catupiry

Camarão a baiana

Calabresa com queijo

Queijo, tomate e manjericão

Alho poro com queijo

Estrogonofe de Carne

 

Cobertura: Molho quatro queijos, molho ao sugo e queijo parmesão ralado.

 

02 tipos de saladas:

Alface, tomate, queijo branco e cenoura ralada;

Rúcula, agrião, pepino, manga e tomate seco

 

02 Molhos para salada.

(vinagrete e mostarda)

 

04 tipos de crêpes doces:

Chocolate

Doce de leite

Morango (fruta sazonal)

Banana com canela

 

Acompanhamento: Sorvete de creme com calda quente de chocolate.

 

Equipe de trabalho

Crepeiro(s) – para fazer os crepes

Auxiliar (es) – responsáveis pelo suporte, recolhimento, higienização, reposição de louças e talheres

Garçonete para servir bebidas - R$ 150,00/cada.

Todos uniformizados para suas funções.

Equipamentos/Materiais: Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.

Equipamentos: chapas, gás, mesa principal, toalha e cobre- mancha para a mesa principal, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque, vinho tinto e branco, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

 

 

Crepe I

Bebidas:

Água – mineral

Refrigerantes – Coca-Cola. normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.

 

Entrada – Canapés:

  1. Canapés de atum
  2. Canapés de ricota com ervas
  3. Salame

 

08 tipos de crêpes salgados:

Frango com catupiry

Camarão a baiana

Calabresa com queijo

Queijo, tomate e manjericão

Palmito

Alho poró com queijo

Quatro queijos

Estrogonofe de Carne

 

Cobertura: Molho quatro queijos, molho ao sugo e queijo parmesão ralado.

 

2 tipos de saladas:

Alface, tomate, queijo branco e cenoura ralada;

Rúcula, agrião, pepino, manga e tomate seco

 

02 Molhos para salada.

(vinagrete e mostarda)

 

05 tipos de crêpes doces:

Chocolate

Doce de leite

Morango (fruta sazonal)

Doce de goiabada com queijo branco

Banana com canela

 

Acompanhamento: Sorvete de creme com calda quente de chocolate.

 

Finalização:

Café e petit-fours.

 

Equipe de trabalho

Crepeiro(s) – para fazer os crepes

Auxiliar (es) – responsáveis pelo suporte, recolhimento, higienização, reposição de louças e talheres.

Garçonete para servir bebidas - Incluso sem custo até 30 convidados. A partir de 40 convidados haverá um custo adicional de R$ 150,00 para cada garçonete.

Todos uniformizados para suas funções.

Equipamentos/Materiais: Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.

Equipamentos: chapas, gás, mesa principal, toalha e cobre- mancha para a mesa principal, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque, vinho tinto e branco, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

 

 

Crepe II

 

Bebidas:

Água – mineral

Refrigerantes – Coca-Cola, normal e zero; Guaraná Antarctica, normal e zero.

 

Entrada – Canapés:

Canapés de  atum

Canapés  de ricota com ervas

Canapés de tomate seco

Salame e azeitonas

.

09 tipos de crêpes salgados:

Frango com catupiry

Palmito

Alho poro com queijo

Queijo, tomate e manjericão

Camarão a baiana

Quatro queijos

Estrogonofe de Carne

Espinafre ao creme de leite

Calabresa com queijo

 

Cobertura: Molho quatro queijos, molho ao sugo e queijo parmesão ralado.

 

03 tipos de saladas:

Alface , tomate cereja, queijo branco e cenoura ralada.

Berinjela, pimentão, azeitonas, nozes e ovos de codorna para decorar;

Rúcula, agrião, pepino, manga e tomate seco.

 

Molho para salada.

(vinagrete e mostarda)

 

06 tipos de crêpes doces:

Suzette

Doce de leite

Banana com canela

Doce de goiaba com queijo branco

Chocolate

Morango (fruta sazonal)

 

Acompanhamentos: Sorvete de creme com calda quente de chocolate.

 

Finalização:

Café e petit-fours.

 

Equipe de trabalho:

Crepeiro(s) – para fazer os crepes

Auxiliar (es) – responsáveis pelo suporte, recolhimento, higienização, reposição de louças e talheres. 

Garçonete para servir bebidas - Incluso sem custo até 30 convidados. A partir de 40 convidados haverá um custo adicional de R$ 150,00 para cada garçonete.

Todos uniformizados para suas funções.

Equipamentos/Materiais: Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.

Equipamentos: chapas, gás, mesa principal, toalha e cobre- mancha para a mesa principal, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque, vinho tinto e branco, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

 

CREPE III – Monte o seu Cardápio

 

ESTÃO INCLUSOS

 

Bebidas

Água (com e sem gás)

Refrigerantes – Coca-Cola (normal e zero); Guaraná Antarctica (normal e zero)

 

 

Entradas – Canapés:- escolher 4 tipos

 

Azeitona Preta

Ricota

Salame

Ervas Fina

Queijo

Provolone

Presunto

Tomate seco

Azeitonas

Atum

Camarão

 

 

Crepes Salgadas:- escolher 10 tipos

 

Frango com catupiry

Camarão a baiana

Palmito ao molho quatro queijos

Creme de siri

Strogonoff de carne

Kani kama 

Strogonoff de frango

Quatro queijos

Strogonoff de camarão

Carne ao molho

Queijo, tomate e manjericão

Carne, ovos, bacon e catupiry

Queijo, presunto e azeitona

Creme de espinafre

Queijo, presunto e tomate

Shitake

Queijo com calabresa

Funghi ou Shimeji

Lombinho canadense, queijo e catupiry

Escarola com bacon

Peito de peru com queijo

Ricota com passas

Carne seca com catupiry

Queijo com orégano

Carne seca com abóbora e catupiry

Palmito ao sugo

Salame com queijo

Queijo, provolone e catupiry

Brócolis com queijo

Bacalhau

Alho poro com queijo

Aliche

 

Coberturas:- escolher 2 tipos de molhos, acompanhados de queijo parmesão ralado

 

Quatro queijos

Bechamel

Sugo

Rose

Pesto

 

 

Saladas montadas:- escolher 1 tipo

Berinjela, pimentão, azeitonas, nozes e ovos de codorna para decorar

Cenoura ralada, frango desfiado, uva passas, creme de leite e maionese

 

Saladas verdes:- escolher duas com 2 tipos de folhas cada

 

Alface crespa

Agrião

Alface lisa

Rúcula

Alface americana

Acelga

 

Complementos:- escolher 3 tipos para cada salada verde

 

Provolone

Tomate

Azeitona Preta

Parmesão

Cenoura ralada

Manga

Queijo branco

Pimentão

Abacaxi

Mussarela de búfala

Batata palha

Maçã

Tomate seco

Bacon frito

Uva passa

Tomate cereja

Kani kama

 

Morango

Nozes

 

 

Molhos para saladas:- escolher 2 tipos

 

Vinagrete

Rose

Iogurte

Verde

Mostarda

 

 

Crepes doces:- escolher 8 tipos

 

Suzette

Banana com chocolate

Morango em calda

Maçã ao rum

Banana com canela

Beijinho (doce de coco)

Doce de leite

Abacaxi em calda

Doce de abóbora com coco

Creme de chocolate

Abacaxi com leite condensado

Prestígio

Banana caramelada com uvas passas

Doce de goiaba com queijo branco

Pêssego em calda ao creme de leite

Chocolate com cereja

Brigadeiro

Morango com chocolate

Pêra flambadas

Maçã flambadas

Banana flambadas

 

Acompanhamentos:- escolher 4 tipos

 

Calda de maracujá

Sorvete de creme

Calda de laranja

Chocolate granulado

Calda de morango

Farofa doce

Calda quente de chocolate

 

 

Finalização:

Café e petit-fours

 

Equipe de trabalho:

 Chapeiro(s) – para fazer os crepes

 Auxiliar( es) – para executar serviços gerais

Garçonete para servir bebidas - Incluso sem custo até 30 convidados. A partir de 40 convidados haverá um custo adicional de R$ 150,00 para cada garçonete.

Todos uniformizados para suas funções.

Equipamentos/Materiais: Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.

Equipamentos: chapas, gás, mesa principal, toalha e cobre- mancha para a mesa principal, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, réchauds, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque, vinho tinto e branco, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

 

 

 

Publicado em Cardápios
Quinta, 06 Fevereiro 2014 13:35

Pratos Diversos

Bebidas:

  • Água mineral
  • Refrigerantes – Coca-Cola (normal e zero); Guaraná Antarctica (normal e zero)

 

Entradas:

  • 3 tipos de patês – queijo, ervas finas, tomate seco – com torradas
  • Pratos quentes: 2 tipos a escolher
  • Strogonoff de carne com nozes
  • Filé Mignon Real (filé ao molho de damasco, ameixas e provolone)
  • Filé a Francesa (presunto, ervilha, cebola e batata palha)
  • Filé de frango ao molho de mostarda
  • Filé de frango ao molho de laranja
  • Peixe ao vinho (Merluza)

 

Guarnições: 2 tipos a escolher

  • Arroz branco
  • Arroz a grega
  • Batata sautê
  • Batata ao queijo
  • Panachê de legumes
  • Legumes gratinados

 

Saladas: 3 tipos

  • Alface, tomate, queijo e cenoura ralada.
  • Berinjela, pimentão, azeitonas, nozes e ovos de codorna para decorar
  • Rucula, agrião, pepino, manga e tomate seco.

 

Molho para saladas: 2 tipos

  • Vinagrete e de iogurte

 

Sobremesas: 2 tipos a escolher

  • Pudim de Leite
  • Brigadeirão
  • Torta de Limão, de Morango, Prestigio, Abacaxi ou de Chocolate com damasco
  • Mousse de Maracujá ou de Chocolate
  • Pavê de Chocolate, de Pêssego, de Maçã com uvas passas ou de Damasco
  • Sorvete de Creme com calda quente de chocolate.

 

Equipe de trabalho:

  • Auxiliar(es) – para executar serviços gerais (servir, recolher e lavar).
  • Garçonete(s)
  • Todos uniformizados para suas funções

 

Equipamentos/Materiais :

Todos os tipos necessários para a execução do serviço de montar e servir.
Mesa principal, toalha para a mesa principal, réchaud, pratos de porcelana brancos, talheres de inox, saladeiras de vidro, pratos de sobremesa, copos para água, refrigerante, cerveja, uísque e vinho, xícaras para café, guardanapos descartáveis, caixa de isopor com gelo (somente para manter geladas as nossas bebidas) materiais de limpeza.

Finalização:

  • Café e petit-fours
Publicado em Cardápios

Depoimentos

A festa foi ótima. Atendimento excelente, os crepes fizeram sucesso, apresentação, limpeza e ótimos funcionários. Foi tudo muito bom. Obrigada. - Ana Elena

Escrevo para Parabenizar a sua Equipe pela organização do Jantar, comprometimento, dedicação, limpeza, carisma e acima de tudo pelas delicias oferecidas. Pode ter certeza que iremos divulgar a sua empresa pelo excelente trabalho. Abs - Monica Quinello

Deu tudo certo e fomos muito bem atendidos pela sua equipe. Idem os pratos e porções servidas que ficaram bem ao gosto de todos. Muito obrigado e até uma próxima vez. - Carlos Budahazi

Gostamos demais!!!!!! A Estar e as meninas foram muito atenciosas, a comida estava muito boa, chegam na hora, enfim tudo ótimo!!!!! Parabéns!!! Com certeza recomendamos!!!! Abraços! - Juliana 

Nossa foi muito boa. Adoramos tud0. Seus funconario todos muito educados. Estava perfeito! Ate a proxima. Obrigada. - Magda

Estava tudo ótimo! Ficamos muito satisfeitos com a deliciosa comida e com o atendimento da equipe!!! Obrigada. Lígia Abravanel

Como sempre. . . serviço maravilhoso, e elogiado por todos os convidados.
Só tenho a agradecer.  Obrigado por tudo, e até a próxima. - Mauricio Giaquinto

Adoramos as comidinhas e adoramos o pessoal que veio! Eles foram muito educados, prestativos e sempre sorrindo! Adoramos e recomendamos vocês com toda certeza!!! Muito obrigada por tudo!!! - Milena Bronca